Rezept für Bisonsteak mit verstecktem Ei
Bisonsteak mit verstecktem Ei
Zutaten
- 500 g Bisonhackfleisch
- 4 Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Senf
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Butter oder Öl zum Braten
- Beilage nach Wahl
Zubereitung
- Die Eier 5 Minuten kochen, sodass das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. Kurz abkühlen lassen und vorsichtig schälen.
- Das Bisonhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Senf, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Masse in vier Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, ein Ei in die Mitte legen und das Fleisch vollständig darum verschließen.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bisonsteaks bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind.
- Sofort mit der gewünschten Beilage servieren.
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