Opskrift på Bisonbøf
🍳 Bisonbøf med skjult æg
Ingredienser
- 500 g hakket bisonkød
- 4 æg
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk sennep
- 1 spsk rasp
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- Smør eller olie til stegning
- Tilbehør efter eget valg – fx salat, kartofler eller brød
Fremgangsmåde
- Kog æggene i 5 minutter, så hviden er fast, men blommen stadig er blød. Afkøl dem og pil skallen af forsigtigt.
- Bland hakket bisonkød med løg, hvidløg, sennep, rasp, salt og peber.
- Del farsen i fire portioner. Form hver portion som en flad bøf, læg et æg i midten, og luk farsen omkring ægget, så det er helt dækket.
- Varm smør eller olie på en pande. Steg bøfferne ved middel varme i 8–10 minutter, til de er gennemstegte og har fået en sprød overflade.
- Server straks med dit valgte tilbehør.
Du kan bestille vores lækre bisonkød lige her
Se vores andre opskrifter
Opskrift på Bison Stew
Mør, krydret og fyldt med varme smage – bisonstew er simremad, når det er bedst.
Opskrift på bison estouffade
En fransk-inspireret klassiker, hvor bison og rødvin smelter sammen i en fyldig gryderet
Opskrift på Bison Tacos
Grillede steaks i små bidder – serveret med ris, grønt og masser af smag i tacos.
Opskrift på bisonburger
Den ultimative burger – saftige bøffer af bison toppet med ost og dit yndlingstilbehør.
Opskrift på Bison Tortillas
Marineret bison, friske grøntsager og stærke noter samlet i bløde tortillas
Bestil bisonkød direkte fra vores gård
Hos Randeris Bison opdrætter vi vores dyr med respekt for naturen og i dyrenes eget tempo. Bisonerne går ude hele året i familiegrupper og slagtes nænsomt – uden stress og lange transporter. Resultatet er mørkt, magert og smagfuldt kød af høj kvalitet.
Vi sælger kødet direkte fra gårdens fryser i afmålte pakker – klar til brug i køkkenet. Udvalget varierer alt efter sæson og slagtning, men vi har altid både klassiske udskæringer og spændende specialiteter. Du kan se det aktuelle udvalg herunder.