Opskrift på Bison Tortillas
🌮 Bison Tortillas
Ingredienser
- 400 g Bison Tykkam
- 3 spsk Soja
- Saft fra 1 Lime
- 2 spsk Sukker eller honning
- 2 spsk Rapsolie
- 1 tsk Chili (kan justeres efter smag)
- Salt og peber efter smag
- 1 Rødløg i strimler
- 1 Peberfrugt i tern
- 1 spsk Chipotle i Adobo
- 1 dl Ris
- 10 små tortillas
- 1 Lime
- Salsa
- Guacamole
- Flagesalt til servering
Fremgangsmåde – kød
- Klargør kødet: Fjern overskydende fedt og sener fra bison-tykstegen og skær den i en passende bøfstørrelse.
- Marinering: Mariner kødet i den forberedte marinade i mindst 3 timer, eller op til 3 dage.
- Saltning: Tag kødet ud af marinaden og drys rigeligt med salt på overfladen (gerne op til 40 minutter inden stegning).
- Forbered: Dup kødet tørt med et papirhåndklæde, inden det steges på panden.
- Stegning: Steg kødet ved høj varme i 5–7 minutter på hver side.
- Hvil: Tag kødet af panden og lad det hvile i et øjeblik, før du serverer.
Fremgangsmåde – tilbehør
- Kog ris.
- Steg løg og peberfrugt på panden sammen i 3–5 minutter, indtil løget begynder at karamellisere.
- Tilsæt adobo-sauce fra dåsen med chipotle og juster smagen med salt og peber.
- Server det stegte kød, løg og peberfrugt i tortillas sammen med ris, salsa, guacamole og garnér med lime, finthakket rødløg og flagesalt.
Du kan bestille vores lækre bisonkød lige her
Se vores andre opskrifter
Opskrift på Bison Stew
Mør, krydret og fyldt med varme smage – bisonstew er simremad, når det er bedst.
Opskrift på Bisonbøf med skjult æg
Bisonbøf med overraskende midte – et blødkogt æg, der gør retten ekstra saftig.
Opskrift på bison estouffade
En fransk-inspireret klassiker, hvor bison og rødvin smelter sammen i en fyldig gryderet
Opskrift på Bison Tacos
Grillede steaks i små bidder – serveret med ris, grønt og masser af smag i tacos.
Opskrift på bisonburger
Den ultimative burger – saftige bøffer af bison toppet med ost og dit yndlingstilbehør.
Opskrift på Bison Tortillas
Marineret bison, friske grøntsager og stærke noter samlet i bløde tortillas
Bestil bisonkød direkte fra vores gård
Hos Randeris Bison opdrætter vi vores dyr med respekt for naturen og i dyrenes eget tempo. Bisonerne går ude hele året i familiegrupper og slagtes nænsomt – uden stress og lange transporter. Resultatet er mørkt, magert og smagfuldt kød af høj kvalitet.
Vi sælger kødet direkte fra gårdens fryser i afmålte pakker – klar til brug i køkkenet. Udvalget varierer alt efter sæson og slagtning, men vi har altid både klassiske udskæringer og spændende specialiteter. Du kan se det aktuelle udvalg herunder.